Mikrobiológiai fermentáció
A mikrobiológiai fermentáció olyan biotechnológiai folyamat, amelyben mikroorganizmusokat használnak az anyagok átalakítására. Ez a folyamat széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban, az energiatermelésben és más iparágakban.
A fermentáció során a mikroorganizmusok olyan anyagokat bontanak le vagy alakítanak át, amelyeket nem tudnánk más módon előállítani vagy feldolgozni. A mikroorganizmusok általában olyan enzimeket termelnek, amelyek segítségével lebontják a bonyolult szerves anyagokat egyszerűbb vegyületekké.